Passage chez les gauchos…

Petite pause à San Antonio de Areco petit village paisible au nord de Buenos Aire .

Visite rapide du musée du Draghi qui fait les couteaux des gauchos. Cris s’est fait un petit cadeau en s’achetant le vrai couteau des gauchos qu’ils portent tout le temps accroché à la ceinture .

Le gauchos c’est le cow-boy de l’Argentine , d’Uruguay mais aussi du Brésil . C’est le gardien des troupeaux des immenses étendues de prairies de la pampa .ll est chargé du gardiennage des troupeaux mais aussi de l’abattage et du traitement du cuir .Le nom gaucho vient du quechua « huachu »qui veut dire solitaire ,orphelin ,épris de liberté  , voire asocial qui se nourrit de viande grillé « el Asado » et de maté.

J’en profite pour ouvrir un chapitre important : Qu’est ce qu’on mange en Argentine?

Comme les gauchos , tous les argentins mangent el Asado (gros barbecue de viande de bœuf et de porc , d’abats, de boudin noir et blanc).

Une spécialité aussi ce sont les empanadas petit chausson de pâtes farcie avec du jambon fromage , viande , ou légumes .Délicieux!!!

La viande est pas très chère (3 énormes entrecôtes très larges environ 7€) les légumes ne sont pas chers mais on ne trouve pas tout . Pas de courgettes.

Pour la boisson c’est bien sûr le maté , toute la journée , on ne croise pas un argentin sans son thermos et son sac à dos pour se faire son maté .

La bière et le vin sont en seconde position . On trouve d’excellents vins .

Pour les desserts c’est le flan aux œufs ,incontournable avec de la » Dulce des leche » ça c’est leurs trucs à eux ,ils en mettent partout c’est comme une boite de lait concentré sucré que vous laissez caraméliser  au four 1 heure .

On poursuit la descende vers le sud tranquillement .

 

 

 

 

 

 

 

Catégories : ARGENTINE | Poster un commentaire

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